Mørke, harde avleiringar på steikebrettet kan øydeleggje heile middagen
Svarte, innbrende restar på steikebrettet er noko dei fleste kjenner altfor godt til. Heldigvis finst det eit enkelt kjøkkentriks som verken krev aggressive reingjeringsmiddel eller timar med skuresvampen.
Du treng ikkje gripe etter etsande kjemikaliar eller slite armane av deg med stålull. Eit par rimelege produkt som du mest sannsynleg allereie har heime i skåpet eller kjøleskåpet, er meir enn nok – inkludert éin populær brusande drikk som overraskande effektivt tek knekken på innbrend feitt.
Difor brenn steikebrettet seg så lett fast
Når du steiker eller bakar, reagerer feitt og saft frå maten med den høge temperaturen. Jo varmare omn, jo raskare vert organisk materiale omdanna til kolhaldig skorpe. Desse restane set seg fast i overflata og dannar eit kompakt lag som vanleg oppvaskmiddel ikkje kjem i nærleiken av.
Sjølv ein liten mengde feitt kan skape eit hardt belegg i løpet av få minutt ved temperaturar over 200 °C. For kvar gong du bruker brettet, vert laget tjukkare og reingjeringa vanskelegare.
Kjøkkensalt til lette ureinheiter
Er steikebrettet berre lett skittent, og har restane enno ikkje sett seg heilt fast, gjer vanleg kjøkkensalt jobben fint. Det fungerer som ein slags fint sandpapir og lausnar tørka feitt utan å skade metallet.
Denne metoden er særleg praktisk når du vil reingjerast brettet raskt etter éin enkelt bruk, før avleiringane vert eit permanent problem. Salt er ufarleg, skånsamt og alltid for hånden.
Slik bruker du salt, steg for steg:
- Vent til brettet er heilt avkjølt
- Drys eit raust lag salt over alle skitne område
- Set brettet i omnen på omlag 50 °C i 30 til 60 minutt
- Når saltet har vorte brunt, tek du brettet ut og lèt det avkjølast
- Fjern saltet med ein fuktig svamp og skyl bort det mjukna smusset
- Vask brettet til slutt med oppvaskmiddel
Metoden fungerer best ved ferske og ikkje altfor kraftige avleiringar. Har brettet samla opp fleire år med intense innbrennbare, må du bruke noko sterkare.
Natron og bakepulver mot hard skorpe
Når feitt og sausar har forvandla seg til eit svart, grovt lag, er det tid for natron eller bakepulver. Begge produkta inneheld stoff med basisk reaksjon som bryt ned strukturen i det innbrende feittet. Natriumbikarbonat kan nøytralisere sure restar og gjere mekanisk fjerning langt enklare.
Ved særleg hardnakka flekkar fordeler du omlag 50 gram natron jamnt over heile brettet. Drys lett med vatn slik at pulveret fuktast utan å løysast opp heilt. Set brettet i omnen på 100 °C i omlag 20 minutt. Når det er avkjølt, vaskar du restane av med ein svamp og oppvaskmiddel.
Etter denne behandlinga byrjar dei fleste innbrennbare å gje seg allereie ved lett trykk med svampen. Held flekkane seg usedvanleg godt fast, gjentek du prosessen – eller kombinerer natron med eddik.
Bakepulverpasta som alternativ
Har du primært bakepulver for hånden, kan du lage ei tjukk paste i staden. Tøm innhaldet av fleire posar bakepulver i ei bolle, tilsett lunkent vatn og rør til du får ein konsistens som tjukk fløyte.
Påfør pastaen på dei mest skitne stadene og lat ho verke i minst 30 minutt – ved kraftige innbrennbare gjerne natta over. Tørk av med ein svamp, skyl med vatn og vask med oppvaskmiddel. Reagerer ikkje smusset på pastaen, tilset du nokre dropar eddik og varmar deretter brettet i omnen på 100 °C i omlag 45 minutt. Overflata kan etter avkjøling som regel reingjerast utan bruk av stålull.
Eddik og sitron: mindre feitt, færre luktar
Eddik og sitronsaft utgjer eit effektivt makkerpar som tek seg av både feitete restar og ubehageleg lukt etter steikjing av fisk, kvitlauk eller kraftige sausar. Det sure miljøet hjelper til med å løyse opp feittlag, og sitronen gjev dessutan ein frisk duft i kjøkkenet. Sure produkt vert rekna som blant dei skånsamaste og samstundes effektive midla mot organisk smuss.
Metoden krev berre litt tolmod og hjelp frå omnen. Hell kokande vatn frå kjelen over brettet, tilsett nokre spiseskjeiars eddik og eventuelt saft frå ein sitron for ein meir behageleg duft. Set brettet i omnen og varm på 200 °C i 15 til 20 minutt. Ta brettet ut, lat det kjølast litt ned og tørk det løyste smusset av med ein svamp.
Denne framgangsmåten er særleg god etter feittrike steikingar, når du ikkje ønskjer at neste rett skal smake av den førre. Han fungerer òg godt som løpande vedlikehald, før avleiringane veks seg svarte.
Den brusande drikken som hemmelig hjelpar mot innbrennbare
Det mest overraskande kjøkkentriks involverer ein populær mørk, brusande drikk ein vanlegvis koplar til pizza eller popcorn – ikkje reingjering. Likevel gjer samansetjinga hans han overraskande effektiv mot innbrende restar på steikebrett.
Drikken inneheld mellom anna fosforsyre, som svekkjer strukturen i dei innbrende restane. I tillegg hjelper boblane med å trengje inn i mikroskopiske sprekkar i belegget. Samla sett verkar han mildare enn aggressive kjemiske middel og krev minimal fysisk innsats.
Denne metoden eignar seg best som naudutgang ved kraftig innbrende stader, eller når du går tom for dei vanlege reingjeringsmidla. Han fungerer òg godt dersom du vil unngå den kraftige lukta frå eddik. Hell ganske enkelt den brusande drikken over det innbrende brettet, lat han verke i ein halvtime og tørk deretter forsiktig av med ein svamp. Fosforsyre kombinert med karbondioksid kan bryte ned sjølv fleire år gamle avleiringar.
Slik tek du vare på steikebrettet, så du slepp vekentleg reingjering
Dei færraste nyt å reingjere steikebrettet i omnen, så det er klokare å avgrense smusset løpande. Nokre enkle vanar kan spare deg for mykje tid. Regelmessig vedlikehald forlengjer levetida på både utstyr og apparat.
Bruk alltid bakepapir eller ei silikonmatte ved feittrike rettar. Viss noko er i ferd med å koke over, bør du vente til brettet er litt avkjølt og straks helle varmt vatn over det skitne området. Lat aldri innbrende restar liggje i veker – dei hardnar for kvar gong du bruker brettet.
Ei gong imellom bør du gjere ein grundig vask med eddik eller natron, før avleiringane har vorte svarte. Ta òg ein titt i bruksanvisinga til omnen. Nokre modellar har ein damp- eller pyrolytisk reingjeringsfunksjon som supplerer heimemetodane og held omnen i betre stand med færre timar ved vasken.
Hugs òg sikkerheit: Sjølv om vi snakkar om kvardagsprodukt som natron og eddik, er det ikkje alltid lurt å blande fleire middel på éin gong. Ukritisk blanding av ferdige reingjeringsmiddel, avkalkingsmiddel og kraftige avfeitingsmiddel kan frigjere ubehageleg damp. Hald deg til éin metode om gongen og kombiner berre metodar med omtanke – til dømes natron pluss eddik eller eddik pluss sitron – framfor ei heil «kjemisk suppe».
