Du rører ved det dusinvis av gonger kvar dag – men hugsar du å reingjere det?
Kvar einaste dag kjem du i kontakt med dette staden på kjøkkenet gong etter gong, ofte med skitne hender midt i matlaginga eller når du grip etter ein rask snack. Undersøkingar viser at det kan finnast like mange bakteriar her som på ei skjerefjøl som har vore i kontakt med rått kjøtt.
Likevel er det éin liten stad på kjøkkenet som nesten ingen nokon gong tørkar av. Ekspertar tilrår at ein klut burde kome fram her minst éin gong i veka.
Kva med lysbryteren ved komfyren?
Dei fleste hugsar å vaske kjøkkenbenken, vasken og kanskje til og med skapdørene. Men lysbryteren ved komfyren eller ved kjøkkeninnganena? Den hamnar sjeldan på reingjøringslista. Likevel er han eit klassisk kontaktpunkt for alle og einkvar.
Eit typisk scenario: du skjer rått kyllingkjøtt, rekk etter krydderia, og kort tid etter går du bort til lysbryteren fordi det har vorte mørkt på kjøkkenet. Du har enno ikkje vaska hendene. Kvar einaste berøring legg att ein ny porsjon mikroorganismar på det vesle plastbitet. Ei lita overflate som mange ulike personar rører ved fleire gonger om dagen, vert dermed eit perfekt knutepunkt for bakteriar som sirkulerer rundt på heile kjøkkenet.
Den skitnaste staden på kjøkkenet? Lysbryteren
På harde overflater på kjøkkenet kan bakteriar som Escherichia coli og Salmonella overleve ganske lenge. Fukt frå kokande gryter, feittdamp frå stekepanner, matrestar og skitt frå hender skapar til saman eit miljø der desse mikroorganismane trivst særs godt.
Forskarar innan kjøkkenhygiene har dokumentert at hyppig berørte element som handtak og knappar har eit samanliknbart forureiningsnivå med skjerefjøler brukte til rått kjøtt. Og her er eit kort samanlikningspoeng: dei fleste hugsar å vaske skjerefjøla og kniven etter kontakt med rått kjøtt. Nesten ingen tenkjer på lysbryteren.
Det krev berre at du etter å ha rørt dette vesle plastbitet fører handa til munnen, grip ein sandwich eller opnar ein matbehaldar. Mikroorganismar spreier seg deretter lydlaust ut i heile heimen din utan å verte oppdaga.
Kvifor er lysbrytarar særleg problematiske?
I løpet av ein einaste dag kan lysbryteren på kjøkkenet verte rørt ved dusinvis av gonger. Frukost, formiddagssnack, kaffi, lunsj, middag. Husstandsmedlemmer går inn og ut, og nokon stoppar kanskje berre for å hente ein yoghurt eller eit glas juice. Kvar gong overfører hendene mikroorganismar frå eitt stad til eit anna.
I husstandar med fleire personar hoppar denne effekten seg raskt opp. Born kjem heim frå skulen og grip lysbryteren før dei har vaska hendene. Eldre menneske, som er meir sårbare for infeksjonar, rører også jamleg ved den same overflata. Éin person med dårleg handhygiene er nok til å skape eit varig forureiningspunkt.
Forskarar frå mikrobiologiske laboratorium ved universitet påpeikar at forureininga på lysbrytarar kan vere høgare enn på kjøkkensvampar. Skilnaden er at svampar jamleg vert skifta ut eller steriliserte i mikrobølgjeomnen, medan lysbrytarane vert ståande urørte i månader eller til og med år.
Det finst også andre hyppig berørte stader på kjøkkenet som fortener merksemd:
- Handtaket på kjøleskap og fryseboks
- Vaskkranen
- Knappane på mikrobølgjeomnen
- Grepet på skuffer og skap
- Lokket på søppelspannet
- Betjeningspanelet på omnen
- Såpedispensaren
- Haldar for kjøkkenklut
Kor ofte bør lysbrytarar på kjøkkenet reingjørast?
Hygienespesialistar framhevar at éin gong i veka er eit fornuftig minimum. I husstandar der det lagast mykje mat og ferdast mange menneske, vert det tilrådd å gjere det endå hyppigare – til dømes to gonger i veka eller i samband med den store kjøkkenreingjeringa.
Det er ikkje noko komplisert ritual. Snarare ei lita vane som tek nokre få tider sekund, og som du kan knyte til ting du allereie gjer – som å tørke av kjøkkenbenken eller vaske bordet. Heile reingjøringsprosessen tek reelt sett svært kort tid, men resulterer i ei tydeleg reduksjon av bakteriebelastninga.
Legar som spesialiserer seg i førebyggjande medisin, understrekar at jamleg reingjering av kontaktflater på kjøkkenet er ein av dei grunnleggjande strategiane for å førebyggje mage-tarm-infeksjonar. Særleg i familiar med småborn eller eldre kan dette enkle tiltaket ha ei merkbar innverknad på kor ofte husstandsmedlemmer vert sjuke.
Trygg reingjering av lysbrytarar steg for steg
Lysbrytarar er i kontakt med elektrisitet, så det gjeld å bruke vett. Ingen direkte sprøyting med væske, ingen overdrive med vassmengda. Den grunnleggjande reingjeringsmetoden er likevel svært enkel og rask.
Ta fram ein mjuk mikrofiberklut. Fukt han forsiktig med eit desinfeksjonsmiddel eller eit skånsamt reingjøringsmiddel. Tørk grundig over sjølve bryterplata og kantane på han. Bruk ein vatpinne for dei vanskelegare tilgjengelege hjørnene. Avslutt med å tørke alt med ein tørr klut, slik at det ikkje vert att fukt.
Dei som føretrekkjer å unngå sterk kjemi nær der mat vert tilberedt, kan bruke ei enkel blanding: halvt vatn og halvt spriteddik. Denne blandinga tek knekken på bakteriane og legg ikkje att irriterande lag på overflata. Alternativt fungerer ei løysing med natron eller vanleg oppvaskmiddel også godt.
Kva du med fordel kan reingjere samstundes
Når du likevel har kluten i handa, kan det løne seg å ta ein runde innom dei andre umerkjelege men sterkt forureina elementa på kjøkkenet. Gjer du det til ein fast og tilbakevendande sekvens, tek alt saman berre eit par minutt éin gong i veka.
I praksis betyr det å gå systematisk gjennom alle overflater du hyppigast rører ved under matlaginga. Handtaket på omnen, knappen på vasskokarane, betjeninga på ventilatoren – alt dette samlar fingeravtrykk, feitt og mikrobiologisk materiale. Forskarar frå hygieneinstituttartilrår nettopp å fokusere på desse elementa.
På den måten minkar du risikoen for overføring av mikroorganismar mellom mat, hender og resten av kjøkkenet. På lang sikt betyr det lågare sannsyn for matborne infeksjonar og eit generelt sunnare miljø for matlaginga.
Små endringar, stor effekt for kjøkkenhygienen
Eit kjøkken er ikkje berre eit kjøleskap og ei skjerefjøl. Bakteriar «reiser» rundt på kvar einaste knapp, handtak og brytar du rører ved i løpet av dagen. Ønskjer du verkeleg å heve nivået for mattryggleik, kan det løne seg å sjå på dette rommet som ein heilskap – frå lufta over kjøkkenbenken og heilt ned til det minste plastbitet ved døra.
Erfaringa viser at når du først ein gong skriv lysbrytarar på oppgåvelista og utfører denne enkle oppgåva nokre gonger på rad, sluttar du å tenkje over det – det skjer automatisk. Og det er det beste scenarioet: ei vane som korkje kostar tid eller energi, og som stille og roleg reduserer talet på bakteriar der ingen ventar å finne dei.
Eldre menneske, småborn og alle med eit svekt immunforsvar er særleg sårbare for mage-tarm-problem og infeksjonar knytte til kjøkkenbakteriar. Ved å redusere talet på mikrobar på kontaktpunkta senkar du reelt risikoen for at noko «vert overført» frå eit rått produkt til ferdig mat eller direkte til hendene. Er det ikkje dei få sekunda i veka verd å ta vare på dei stadene du brukar kvar einaste dag?
