Grillsesongen er i gang, men årets sommarkveldar kan bli betydeleg dyrare for den som vil leggje storfekjøt på risten.
Ifølgje Matpriskollen er storfekjøt den matvareкategori som aukar mest i pris akkurat no. Samstundes viser selskapets månadlege statistikk at dei ordinære matprisane i daglegvarehandelen gjekk ned med 0,2 prosent i mai samanlikna med april.
Samanlikna med same periode i fjor ligg matprisane 5,6 prosent lågare, noko som delvis blir knytt til momskuttet den 1. april i år. Men ved kjøtdisken ser biletet annleis ut.
Storfekjøtet skil seg ut
Ifølgje Ulf Mazur, administrerande direktør for Matpriskollen, har storfekjøt lege høgt på prislistene over lengre tid.
«Det som ligg i toppen er storfekjøt. Eg trur det har vore i toppen heile året. Det er ein føljetong, og den kjem vi nok til å halde fram å sjå ei stund framover», seier han.
På eitt år har storfekjøt vorte om lag 17 prosent dyrare. Storfekjøtdeig har auka endå meir, med om lag 22 prosent.
Dette rammer mange husstandar hardt, sidan kjøtdeig utgjer ein stor del av kjøtforbruket. Ifølgje Ulf Mazur er 50 til 60 prosent av kjøtet som vert ete, kjøtdeig.
Bakgrunnen er mellom anna mangel på storfe. Etter tørken i 2018 vart mange bønder tvinga til å slakte ut dyr, og fleire valde deretter å satse på til dømes korn i staden.
Høgare kostnader og meir usikre vilkår har sidan gjort at færre har investert i nye dyr, ifølgje Mazur. Òg kylling og fisk er mellom varene som har auka mest i pris i mai.
Slik kan grillen bli billegare
Med skuleavslutningar, studentfeiringar, nasjonaldag, jonsok og ferie i sikte, kan mange trengje å tenkje annleis ved grillen. Rådet frå Ulf Mazur er klart: ikkje bygg heile måltidet rundt dyrt storfekjøt.
«Tenk grillbuffé i staden», seier han.
Kylling kostar ofte rundt 100 til 150 kroner kiloen, medan til dømes flankstek kan liggje på om lag 230 kroner kiloen og oksefilet over 500 kroner. Pølse kan starte på kring 60 kroner kiloen, og svinekjøt ligg gjerne opp mot 100 kroner kiloen. Halloumi har dessutan falle i pris.
For den som vil halde fram å grille i sommar kan løysinga vere meir variasjon, mindre storfekjøt og fleire rimelegare alternativ på bordet.
