Ein liten triks som gjer underverker
Når du bakar heime, er det ofte dei minste detaljane som avgjer kor smidig prosessen blir. Røra skal i forma, omnen skal varmast opp, og benken fyller seg raskt med skåler og reiskapar.
Dei fleste vil berre lage ein kake, eit brød eller noko godt til kaffi — utan unødvendig styr. Likevel kan små ting på kjøkkenet ete av tida meir enn ein hadde rekna med.
Særleg når noko som skal vera til hjelp, i staden begynner å skapa frustrasjon.
Bakepapiret rullar seg saman — kjenner du deg igjen?
Bakepapir er meint å gjera bakinga enklare, men problemet er velkjent for mange. Papiret rullar seg saman, glir rundt i forma og legg seg sjeldan der du vil ha det. I springformar, brødformar og mindre bakformar kan dette bli ekstra irriterande.
Årsaka er at papiret hugsar forma frå rullen. Når det viklast ut, vil det derfor gjerne trekkja seg saman att.
Tidlegare løyste mange dette ved å smøra forma og strø over strøbrød eller semulegryn. Den metoden fungerer framleis godt i fleire tilfelle, mellom anna ved mjuke kaker. I dag vel likevel mange bakepapir, fordi det kjennest raskare og enklare.
Slik bruker du vassetrikset
Eit knep som no spreier seg blant heimebakararar gjer papiret betydeleg lettare å arbeida med. Start med å krølla arket saman til ein ball. Fukt det deretter lett under rennande vatn.
Etterpå klemmer du ut overskotsvatnet før du brettar papiret ut att og legg det i forma. Heile prosessen tek berre nokre sekund.
Derfor fungerer det så bra
Når papiret er fuktig, blir det mjukare og meir formbart. Det gjer at det langt lettare kan trykkjast ned i hjørne og langs kantar utan å stikka opp eller flytta på seg.
Trikset er særleg nyttig ved brownies, ostekaker, heimebakt brød og kaker som steikjast i form.
Lett fukta bakepapir kan òg brukast i omnen utan problem. Papiret er laga for varme, og den vesle mengda vatn forsvinn raskt når forma varmast opp.
Viktig å hugsa på
Det er alltid viktig å følgja temperaturangivinga på emballasjen. Bakepapir skal ikkje brukast ved høgare temperatur enn det produsenten tilrår.
Ein annan fordel er at bakverket ofte slepper lettare frå papiret etter steikinga. Det kan redusera risikoen for at botnen festar seg eller går i stykke når kaka liftast ut av forma.
For den som bakar ofte, kan dette enkle trikset gjera ein stor skilnad i kvardagen.
